スイス鉄道の旅〜グルメ編〜

（乗り換えで寄ったインターラーケンオスト）

 

つれづれです。

 

今回のスイスの旅で利用した有名なレストランについて書きたいと思います。

 

目次

 

Walliserkanne

マッターホルンの麓のツェルマットにあるレストランです。

 

ガイドブックには日本語メニューがあるということと、チーズフォンデュが食べたくて利用しました。

 

店に入ると店長らしき長身のアフロヘアーの方が話し掛けてくれました。

 

テラス席も選べましたが、私は室内にしました。

 

日本語メニューもしっかりありました。ここでは、チーズフォンデュ以外にソーセージも食べてみることにしました。

 

チーズフォンデュはチーズをお酒で伸ばしているそうですが、あまり酔う感じにはなりませんでした。煮ているので、アルコールは気化しているのかもしれません。量が結構あり、全部食べ切れませんでしたが、味は良かったと思いました。

 

ちなみにソーセージも美味しかったです。

 

ツェルマットに行くときには、また行きたいと思いました。

 

ただ、注意点としては、フランスに近いためかフランス語がメインになっています。スタッフは英語も話してくれますが、発音が聞き取り辛かったです。まあ、お互い様でしょうか。

 

Brugerstube

ルツェルンにあるレストランです。Luzerner Chugeli Pasteteというミートパイが絶品とのガイドブックの記載を信じて行ってみました。

 

このレストランはHotel Wilden Mannという五つ星ホテルに入っています。

 

予約無しで行ってみると夕食時なのに、客は二組だけでした。

 

「本当にここは大丈夫かな？」、と思いながら席に通してもらいました。

 

例のミートパイとスープを注文しました。シェフのはからいでスパークリングワインと前菜も頂きました。

 

肝心のミートパイですが、私の口にあったようで、とても美味しかったです。量が結構あるので、途中でパンを食べてしまった結果、残念ながらミートパイは食べきれませんでした。

 

料金も高すぎることもないので良いのですが、私が気になったのは馴れ馴れしい男性のスタッフがいたことでした。直接、私を担当してはいませんが、振る舞いが少し気になりました。1人で利用していたアジア系(日本人？)の女性に絡んでいるかのような印象がありました。

 

ちなみに、ここはドイツ語圏でした。

 

Window Restaurant 

ジュネーブにあるレストランです。

 

ダングルテールという五つ星ホテルの1階に入っています。

 

レマン湖に面しており、モンブランも見えます。

 

せっかくなら眺めが良い席に座りたいと思いました。眺望の要素が加わるので、流石にここは予約が必要かなと思い、予約してみることにしました。

 

インターネットでも予約できましたが、なぜか1人だと予約できず、アメックスプラチナコンシェルジュに予約を依頼しました。依頼時に、湖が見える席と付け加えてもらいました。

 

予約時間に行ってみると、きちんと予約できており、窓から2列目ではありましたが、充分眺めが良い席でした。最前列は1人の私も気が引けてしまいますので、このくらいがちょうど良いと思っています。

 

ジュネーブあたりはフランス語圏で、列車の案内もフランス語ばかりでした。ホテルやレストランのスタッフも基本的にはフランス語がメインのようでしたが、英語も通じました。ただ、なんとなくフランス語調の英語でした。

 

おまけですが、ドイツ語話者の英語は抑揚が少なく、フランス語話者の英語は滑らか過ぎる気がしました。

 

ぜひ、ここではワインも試したい、と考えていましたが、私にはワインの知識はほぼないので、私が頼んだ料理を見てもらい、スタッフにワインを選んでもらいました。結局、ワインは南アフリカ産の白ワインになりました。

 

結論から言いますと、値は張りますが、ここの料理やスタッフのサービスは素晴らしいです。オススメしますし、私もジュネーブにまた来たら行きたいです。

 

まず、料理が美しいです。スズキのカルパッチョは芸術的でした。宝石のようで大変美しかったです。

 

いちごとレモンシャーベットのデザートも同様でした。詳しくはありませんが、フランス料理みたいなのでしょう。

次に、味が美味しい。エビとお米の料理ではソースが気に入りました。選んでくれた白ワインにも良く合っていました。

 

最後に、スタッフのキビキビした動きと目配り気配りが感じられました。たいていのレストランなどでは、味はどうか聞いてきますが、簡単な雑談も踏まえ、各テーブルに満遍なく声を掛けていました。

 

ちなみに、ここはチップが別になっていました。私は20%にしましたが、スズキのカルパッチョの前菜、エビとお米のメイン、デザート、紅茶、グラスワイン2杯でチップ込み186スイスフランでした。決して安くありませんが、料理やスタッフの質からみて、妥当だと考えました。

 

こちらのレストランは夕食時に眺めが良い席から埋まるので、眺めの良い席が良ければ予約をオススメします。